Sočna pita, veganska juhica ali domači piškotki?


Tedenski meni

  • Pon. 22.12.

    Cvetačna juha z mandlji ali miso juha ali smoothie*

  • Tor. 23.12.

    Mineštra ali miso juha ali smoothie*

  • Sre. 24.12.

    Porova s pastinakom ali miso juha ali smoothie*

  • Čet. 25.12.

    Praznik

  • Pet. 26.12.

    Praznik

    V predprazničnih dneh bomo za kosilo v Bistroju vsak dan skuhali špinačne njoke z rikoto in spekli dnevno sveže slane in sladke pite.

* veganske jedi
V Caféju so na voljo samo dnevne juhe.

Toplo priporočamo

Naš svet

Novo ctivo v nasem Bistroju. @cerealmag


ŽELITE BITI VEDNO NA TEKOČEM

Nič lažjega!

Pustite svoj elektronski naslov in obveščali vas bomo o vseh novostih!




O Nas

  • Bazilika se je rodila iz ljubezni do kuhanja, hrane in druženja. Naša osnovna zgodba je družinska in izhaja iz želje biti preprost in hkrati malo drugačen. Pri tem pa si želimo ustvariti zgodbo, ki bo trajala in pustila pečat.
  • Pri nas ne kompliciramo, delamo s srcem in po navdihu. Vsakič znova se zavemo, da za nas skoraj ni večjega zadovoljstva, kot je pred vas postaviti krožnik domače župce.
  • Verjamemo, da je vse kar pride iz naše kuhinje zdravo, to pa zato, ker je pripravljeno vedno sveže in iz najboljših sestavin. Zelenjavo naročamo vsak dan sproti, pogosto izbiramo ekološko in lokalno ter, kar se da sezonsko.
  • V naši shrambi je majhen zamrzovalnik, ki hrani francoske rogljičke in občasno grah, skoraj vse ostalo uporabljamo sveže. Prisegamo na zelišča in olivno olje.


Bistro

  • Več let smo potihem upali, da bo tako. Konec leta 2012 pa se je Bazilika le razširila. Našli smo fin prostor na prijetnem koncu mesta.
  • Iz naše male kuhinje zjutraj najprej zadiši po rogljičkih, potem po polnovrednih muffinih, banana breadu, brownijih in naših pitah.
  • Okoli desete začnemo kuhat juho in pripravljati dnevno kosilce. Vmes pa sveže pečene dobrote na brzino odpeljemo še na Miklošičevo.


Café

  • Tukaj so v ospredju sendviči in dnevna juhica, ki nam je nikoli ne uspe skuhati dovolj. Je že tako, če vse pripravljamo iz svežih sestavin in to kar v našem malem šanku.
  • Medtem Mojca klepeta s šopkom naših zvestih strank, zraven skuha še kakšno kavico, popeče sendvič in postreže pito.


Izdelki

  • Začeli smo z linijo svoje blagovne znamke slovenskih ekoloških izdelkov in za vas izbrali najboljše slovensko ekološko oljčno olje, zdaj pa lahko pri nas kupite tudi ekološke čaje Clipper...
  • ...pa skodelice Polone Pačnik in keramiko Diu Workshopa pa hrvaško revijo Mrvica in ameriški Kinfolk.


Juhe

  • Vsak dan drugačna, sezonska in brez sestavin živalskega porekla. Na naše juhice smo še posebej ponosni.
  • Verjetno zato, ker jih zmeraj delamo na oljčnem ali kokosovem olju, ker pri pripravi ne goljufamo in ne iščemo bližnjic,...
  • ... nikoli ne gostimo z moko, če že potem s krompirjem ali pa jabolkom, ali pa preprosto zato, ker jih pripravljamo tako kot bi jih doma. Ker drugače ne znamo. In nočemo. Juhe so na voljo od 11. ure dalje.


Pite

  • Iz naše kuhinje v Bistroju vsako jutro zadiši po pitah. Med slanimi je največji hit špinačna s feto in pinjolami. V sezoni pa seveda pečemo s šparglji, bučami, jurčki, porom...
  • Verjamemo, da so tako dobre tudi zato, ker so narejene iz slovenskega ekološkega masla in smetane.


Sendviči

  • Včasih se nam vsem zalušta sendvič. Recimo takšen z nadevom iz mozzarelle, rukole in posušenih paradižnikov ali pa avokadov s humusom in mlado špinačo.
  • Poleg klasičnih pršutovih, tuninih, zelenjavnih s parmezanom in tofujevih pa mozzarellinih. Nekaj jih naredimo zjutraj, ko jih zmanjka pa sproti.
  • Še vroč kruh nam vsako jutro pripeljejo iz pekarne Legiša (pšenični) in Kastelic (pirin), ne moremo pa se upreti tudi francoskih štručkam.


Solate

  • Izbor naših solat je pisan. Vse pa vam pripravimo sveže. Osnovi iz zelene solate in mešanice semen dodamo dodatke po vašem izboru. Mi imamo radi zelenjavno-sadno navezo, ki se rada druži z različnimi siri. Kaj pravite na kozji sir, orehe in hruško?


Smoothiji

  • Smoothie je ena hecna reč. Nikoli se ga ne naveličaš ali preobješ. Zmagovalna kombinacija vašega najljubšega svežega sadja in zelenjave pač ne more biti slaba. Vsak dan nujno vsaj enega!


Družina

  • Dve ekipi, vsaka na svojem koncu Ljubljane. Na videz brez povezave, v resnici pa hudo povezani. Za vas vsak dan pripravljata sveže dobrote. Iz kuhinje se najpogosteje sliši smeh, izza šanka okušanje še tople pite. Veseli smo s kruhom pomazanih krožnikov in zadovoljnih obrazov.