ŠENTJANE živijo na pobočju hriba nad
Portorožem, med najsevernejšimi solinami Mediterana – sečoveljskimi in
strunjanskimi. Ob zgornji in spodnji šentjanski cesti so terase oljčnikov, njiv,
vinogradov pa tudi akacij, kanel in robidovja.
Številni rodovi kmetov, solinarjev in
mlinarjev so skozi stoletja preudarno posegali v naravno okolje. Hvaležni
dediči (potomci in prišleki) želimo njihovo delo ohraniti in nadgraditi, zato
obdelujemo zemljo na naravi prijazen način, kulturno krajino pa ohranjamo kot
zeleno zaledje obmorskega turizma.
Svoje izdelke in pridelke pogosto okušamo za
skupno mizo, saj nas druži ljubezen do hrane. Spoštujemo tradicijo Slovenske Istre, z veseljem
pa preizkusimo kaj novega. Pri tem nas vodijo strastno stremljenje h kakovosti,
predanost popolnosti in spoštovanje sladkih sadov dela. Tisto najboljše,
izbrano združimo pod Baziliko, da ponudimo tudi vam.
