Za štiri lačne:
60 dag njokov (če jih ne boste delali sami, kupite sveže na tržnici)
4 manjši treviški radiči
200 g mocarele
pest posušenih paradižnikov
2 stroka česna
2 dl rdečega vina
žlica bazilike v oljčnem olju
oljčno olje
sol, poper
Na oljčnem olju popečemo na koščke narezan treviški radič, dodamo na manjše koščke narezan posušen paradižnik in malo pražimo, potem pa stremo dva stoka česna in po občutku zalijemo z vinom. Prevremo in počakamo, da se omakica malo zgosti, solimo, popramo in po želji dodamo še baziliko ter prelijemo čez kuhane njoke.
