75 g masla
2 jajci
250 g moke
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
60 g sladkorja
3 dcl mleka
Maslo raztopimo in ga nekoliko ohladimo. Penasto umešamo jajci s sladkorjem. Zmešamo moko, pecilni prašek in sol ter dodamo jajčno zmes, maslo in mleko ter z električnim mešalcem stepemo v gladko maso, ki naj v hladilniku počiva približno pol ure, lahko pa tudi kakšen dan. V segreto teflonko z majhno zajemalko vlivamo palačinkice in pečemo brez dodane maščobe dokler niso zlato zapečene.
Postrežemo z žlico bazilične marelične marmelade, ki jo pripravimo v sezoni ali pa marelični marmeladi dodamo nasekljano svežo baziliko oziroma baziliko v oljčnem olju.
