Skorjica iz posušenih paradižnikov

Približno 30 g posušenih paradižnikov namakamo skupaj s strokom česna in balzamičnim kisom, nato pa dobro odcedimo odvečno tekočino. Paradižnike, česen, nekaj žlic krušnih drobtin, žlico masla in gorčice zmeljemo v mešalniku. Dodamo sol in poper. Zmes pred pečenjem natremo po sočni pečenki, ki jo postrežemo s pravim domačim pire krompirjem.