Ok, problem zna bit v cvrtju, čeprav temu se jaz zvito izognem tako, da pečem v pečici. Na 220 stopinj tam nekje 20 minutk. AMPAK! V tem primeru se je treba držat enega pravila.

Panada (spet ena retro beseda!) mora biti bolj mastna, kar pomeni, da namesto drobtin raje uporabim zmlete krekerje (ala Vic, samo, da so eni še boljši v ta namen, Krit se jim reče), ki jim dodam še nariban parmezan.

Imam nekaj izvrstnih predlogov, kako pohanje malo zatwistati.

Danes vam predstavim prvega:

Cvetača je ena naboljših vrst zelenjave za pohanje. Ostane primerno hrustljava in ne vpije preveč olja, kar težko rečem za, denimo, pohane malancane?

Torej, namesto klasičnih drobtin sem v mikserju zmlela krekerje, en košček parmezana in slabo pest maka. Postopek je jasen. Najprej cvetke pomočiš v moko, potunkaš v malo osoljeno jajce in na koncu še v makove drobtine.

Kot rečeno gre potem to v pečico na 220 stopinj za 20 minut.

A nisem zvita?