Tole resnično življenje je včasih malo, ampak čisto malo, drugačno od tistega, ki sem ga imela v mislih, ko sem bila 12.
V resnici…
Si ne bi nikoli mislila, da bom kdaj odvisna od špinačnega smoothija.
Da bom živela na vasi in ob tem ne travmirala.
Da bom prvič z metom obrnila palačinko pri 30 +!
Sezona špargljev je tu!
Jupiii!
Za začetek ena klasika. Šparglji z jajci. Brzinska reč.
Šopek divjih špargljev (6 eur!!!) opereš in vsakega posebej odlomiš pri koncu. Tam, kjer poči, se loči. Mehkejši del gre v uporabo, za trde dele še iščem navdih. Vse tole je šlo v odmet. Strašna škoda. Po moji grobi oceni vredna vsaj 2,90 eur. S tem se zmeraj težko sprijaznim.
Uporabne dele razrežeš in spodnje ločiš od vršičkov. Ti bodo šli prvi v ponev.
Na olivcu malo popražiš četrtinko pora ali eno majhno čebulico ali kakšen strok česna, dodaš spodnje dele uporabnega dela špargljev, zaliješ s kakšnim deci vode, da se na brzino podušijo. Medtem razžvrkljaš in soliš jajčka (recimo dve na osebo). V ponev dodaš še zgornje, mehkejše dele špargljev, malo popražiš in na koncu vliješ še jajčka.
In potem sledi spet ta prefrigan občutek, ko spraviš kosilo na mizo v devetih minutah.
Kakšen genialen preblisk!
Malo naveličana od peke parih preizkušenih, ki jih v zadnjem času postavljam pred slavljence, me je v soboto zjutraj preblisnilo. Za mamin rojstni dan bomo imeli torto z zelenim čajem in kremo iz pomaranč z našega vrta!
Gremo lepo po vrsti.
Najprej testo.
Za 1 torten model bomo rabili:
2 skodelici moke
1 žličko sode bikarbone
4 žličke zelenega čaja v prahu*
1 skodelico rjavega sladkorja
1 žličko vanilije v prahu
3 jajca
3/4 skodelice oljčnega olja
1 jogurt
*Ker je bila to ena tistih bliskovitih sprememb plana v zadnjem hipu (do sobote ob 14.35 sem bila prepričana, da bom delala jagodno), sem bila močno podvržena improvizaciji. Torej, ker Matche v prahu (pa tudi sicer) ni tako enostavno najti (ne računaj na Kalček ali Mercator v Šiški), sem v kavnem mlinčku zmlela svojo mešanico. Ideja se je izkazala za čisto uporabno rešitev. Čeprav moram ob naslednji priložnosti sprobati tudi ta pravo reč.
Najprej, torej zmešaš moko, sodo in čaj. Posebej pa stepeš jajca s sladkorjem in vanilijo, dodaš olje in potem postopoma še jogurt in mešanico moke in čaja.
Pečeš 35 minut na 180 stopinjah.
V vmesnem času tečeš k sosedi, ker pomarančnega curda se pa res ne da delat z rjavim sladkorjem!
Pripraviš si:
5 neškopljenih pomaranč (lupinica vseh in sok treh)
125 g masla
in 225 g sladkorja.
Zadeve daš v ponev z debelim dnom in se ravnaš po tukaj opisanem postopku.
Ok, pomarančni curd imamo. Ta bo šel na vmesne plasti torte.
Zdaj narediš še vrhnji premaz za torto.
200 g maskarponeja
4 žlice mletega sladkorja
4 žličke mletega zelenega čaja
1 žlička vanilije v prahu
4 žlice mleka
Z mixerjem zmešaš v gladko maso.
Obe kremi naj gresta v hladilnik. Pomarančna se mora ohladit in strdit, vmes pa se fino ohladi še torta.
Ko se torta ohladi, jo z dolgim nožem dvakrat prerežeš. Previdno. Plasti lahko še malo pokapljaš z denimo mlekom. Mi imamo radi sočno.
Vsako plast namažeš s polovico pomarančne kreme, sestaviš in povrhu premažeš kremo z zelenim čajem.
Torta je … hmm … drugačna. Sveža. Še kar sočna. Zeleni čaj se čuti bolj v kremi kot v testu. Halo! Najbolj me je pa sezula barva testa. Zgleda kot, da bi not dala čokolado. Pa je nisem. Majkemi. Verjetno je kriv rjavi sladkor.
Vse najboljše, mami!
Je že tako, da pri nekaterih rečeh ni dobro preveč komplicirat.
Kar se mene tiče, avokadu zadostuje limonin sok, sol in malo popra.
Perfekcija.
*Variacije na temo Kiss: Keep It Simple, Stupid! (kot so nas učili na faxu), Keep It Short And Simple, Keep It Simple Sir, Keep It Simple or be Stupid, Keep it Simple and Straightforward ali pa Keep It Simple and Sincere. Zmeraj dela.
Lepo je bilo.
Čeprav sem šla spet tja na prazen želodec. Hvalabogu za gin tonic.
