Če si kaj pišem kot dosežek je to, da sem uspešno uspela oprat možgane malemu Fižolčku. Po celoletnem pogajanju o tem v kakšni obliki naj bi bila letošnja rojstnodnevna torta (saj veste…princeskin grad, čreda roza ponijev ipd), sem uspela. Pa smo imeli jagodno, pravzaprav dve, po enodnevnem premoru smo imeli čokoladno s pomarančo, pravzaprav dve in absolutno zmagovalko letošnjih žurov; limonino Pavlovo.
Pavlova with a twist
Testo:
4 beljaki
1 skodelica mletega sladkorja
žlička kisa
žlička vanilije (tale je zakon: http://www.planetbio.si/vanilija-v-prahu.html)
V svojem kuhinjskem pomočniku sem zmiksala beljake v trd sneg, jim počasi dodala sladkor in na koncu še kis in vanilijo.
Model za torto obložila s peki papirjem in pekla 1 dobro uro na 130 stopinjah.
Ta čas sem naredila lemon curd. Uradno razglašam, da se ga ne bojim več! Po dveh neuspelih poskusih sem za eno leto to disciplino opustila.
Takole gre.
225 g sladkorja
125 g masla
lupinica in sok 4 eko limon
Vse skupaj v ponvi z debelim (!) dnom počasi segrevaš in mešaš z metlico.
4 jajca
Stepeš dodaš v limonino zmes in ZDEJ PAZI! na nizki temeraturi počasi kuhaš in vneto mešaš z metlico cca 10 minut. Tko pravi Jamie.
Ko so bili vsi lepo na svojih mestih s praznimi krožniki pred sabo, hehe, sem finalizirala. Na testo sem namazala nekaj izdatnih žlic lemon curda, stepeno sladko smetano in sveže sadje.
To je to. Đabe.
